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Silvaner ist ein zurückhaltender, trockener Weißwein mit milder Säure und Aromen von grünem Apfel, Birne und Kräutern. Er wirkt erdig und unaufdringlich.
Silvaner passt hervorragend zu Spargel, zu Fisch, zu hellem Fleisch und zu Gemüsegerichten. Die Zurückhaltung lässt der Speise Raum.
Silvaner ist vor allem in Franken und in Rheinhessen verbreitet und gilt dort als traditionsreiche Rebsorte.
Silvaner wird meist trocken ausgebaut, ist aber auch in fruchtigeren Varianten zu finden. Die milde Säure macht ihn angenehm weich.
Silvaner schmeckt gekühlt bei etwa 10 bis 12 Grad. So bleibt er frisch und betont seine feinen Aromen.
