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Meist 16 bis 18 Grad, nicht die heutige Zimmertemperatur von 21 bis 23 Grad. Leichte Rote dürfen kühler sein.
Der Alkohol tritt hervor, der Wein wirkt plump und die Frische geht verloren.
20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank oder kurz in einen Weinkühler. Im Glas wird er von selbst wärmer.
Leichte, fruchtige Rote wie Spätburgunder oder Beaujolais schmecken bei 13 bis 15 Grad besonders gut.
Rotwein eine knappe Stunde vor dem Trinken aus dem warmen Raum nehmen, dann passt die Temperatur meist.
