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Unkomplizierte, fruchtige italienische Rote mit lebendiger Säure, etwa Chianti, Montepulciano oder Primitivo.
Die Säure passt zur Tomatensauce und schneidet durch Käse und Fett. Regional passt zusammen, was zusammen wächst.
Ja, zu hellen Pizzen ohne Tomate (bianca) oder mit Meeresfrüchten passt ein frischer Weißwein gut.
Kräftigere Rote wie Primitivo oder Nero d'Avola halten der würzigen Pizza stand.
Nein. Pizza ist Alltagsküche, ein einfacher, gut gekühlter Roter macht am meisten Spaß.
