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Lebendige Säure und klare Frucht von Apfel und Pfirsich bis Zitrus, oft mit feiner Mineralität, von trocken bis edelsüß.
Nein. Es gibt knochentrockene bis edelsüße Rieslinge. Das Etikett (trocken, feinherb, Kabinett, Spätlese) gibt Hinweise.
Trockener Riesling zu Fisch, Geflügel und asiatischer Küche, restsüßer zu scharfem Essen und als Aperitif.
Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad.
Gute Rieslinge reifen hervorragend und entwickeln über Jahre komplexe Aromen.