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Georgien gilt mit über 8000 Jahren Weinbau als Wiege des Weins. Die Tradition prägt das Land bis heute.
Wein reift in großen, im Boden vergrabenen Tongefäßen (Qvevri). Diese Methode gehört zum UNESCO-Kulturerbe.
Weißwein, der lange mit den Schalen vergoren wird und so eine bernsteinfarbene, gerbstoffreiche Art bekommt, ein Vorläufer des Orange Wine.
Saperavi (rot) und Rkatsiteli (weiß) sind die bekanntesten von hunderten heimischen Sorten.
Kräftige Rote zu Grillfleisch, Bernsteinweine zu würziger Küche und gereiftem Käse.
