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Ein italienischer Tresterbrand, der aus den Pressrückständen (Trester) der Weinherstellung gebrannt wird.
Aus Traubentrester, also Schalen, Kernen und Stielen, die nach dem Keltern übrig bleiben.
Von kräftig und rustikal bis fein und fruchtig, je nach Traube und ob er im Holzfass gereift ist.
Junger Grappa (giovane) ist klar und frisch, gereifter (invecchiato) lagert im Holz und wird weicher und goldfarben.
Klassisch als Digestif nach dem Essen, gereifte Sorten auch zum langsamen Genießen.
